راهی برای خلاصی از افکار منفی!

افکار منفی هجوم آوردن همه مدله! از فکر این که شازده به کارش بیشتر از من اهمیت می ده تا نگرانی برای سالم بودن خانم کوچولو. فکر این که مدام تنهام و شوهرم شبا دیر میاد و خونه مامانم خیلی دوره و و خواهر ندارم و هیچ دوستی نزدیکم نیست و کلافه شدن از خونه نشینی و ...  حالا من هی سعی می کنم اهمیت ندم. فکرمو منحرف کنم. به خودم دلداری بدم که مال تغییرات هورمونیه, که این فکر و خیالا تو بارداری طبیعیه!

بعد سعی می کنم کارای جدید انجام بدم که سرم گرم بشه و این فکرای مسخره زیاد نتونن تو ذهنم جولان بدن. سرمو به بافتنی برای خانم کوچولو گرم می کنم و گوش کردن سخنرانی های تربیت فرزند و امروز هم یه کار جدید بعد سال ها: کیک پختن به صورت حرفه ای نه با این پودر کیک های آماده! جرقه اشم گل پسر تو ذهنم زد که از صبح گیر داده بود چرا پودر کیک نداریم کیک درست کنیم!!! خودمم خیلی دلم کیک می خواست! گفتم خوبه یه کم کدبانو بشم و به پسرم نشون بدم بدون پودر کیک هم می تونم کیک بپزم! هیچ علاقه ای هم به کمک گرفتن از سایت های آشپزی نداشتم, از ته ذهنم دستور کیک اسفنجی رو که قدیما خوب می پختم بیرون کشیدم و همراه گل پسر مشغول شدم.

و نتیجه شد یک بعد از ظهر خنک پاییزی با چای و کیک دست پخت مادر و پسر...

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی:

1. تخم مرغ: 6 عدد

2. آرد: 1 لیوان

3. شکر: سه چهارم لیوان

4. روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری

5. بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

البته من 3 تا ق چای خوری پودر کاکائو هم بهش اضافه کردم چون کیک کاکائویی بیشتر دوست دارم!

+ مامان ریحانه  کامنت گذاشته اگه به این مواد نیم لیوان شیر و روغن (یعنی روغن و شیر با هم نیم لیوان بشه) اضافه بشه نتیجه بهتر از آب درمیاد. از اون جا که احساس می کنم کیکم یه کم خشک شده بود و مامان ریحانه هم بسی با تجربه اس در امر کیک پزی لازم می دونم از دفعات بعدی حتما این رو هم اضافه کنم!!!

زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا می کنیم و تو ظرف های جداگانه می ریزیم. ظرفی که سفیده رو توش می ریزیم و هم زن  باید کاملا خشک باشن. زرده هم اصلا نباید باهاش قاطی بشه. سفیده ها رو حسابی می زنیم تا کاملا سفت بشه و وقتی ظرف رو کج می کنیم نریزه. بعد زرده ها رو می زنیم و شکر و بکینگ پودر و روغن رو باهاش قاطی می کنیم و دوباره می زنیم طوری که به رنگ زرد خیلی کم رنگ دربیان. بعد آروم آروم سفیده رو قاطی زرده می کنیم و با ویسک هم می زنیم طوری که پف سفیده نخوابه. بعد آرد رو در چند مرحله اضافه می کنیم و آروم هم می زنیم. قالب رو چرب می کنیم و مایع کیک رو داخلش می ریزیم و برای حدود 40 دقیقه توی فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد می ذاریم.

گل پسر در حال هم زدن زرده تخم مرغ:

موقع کیک درست کردن بنده به هیچ وجه اجازه کار با همزن برقی رو ندارم و این امر در انحصار گل پسره و کلی هم ذوق می کنه با این کار!

 

کیک اسفنجی ما کاملا اورجینال بدون هیچ گونه تزیینی! نه مواد لازم رو برای تزیینش داشتم نه حال و حوصله! :